Маасдам відносять до средньожирних сирів, - він містить 45% жиру. За час визрівання в прохолодних льохах у нього з'являються не тільки «дірки», а й характерна солодкість з ніжним горіховим присмаком. Колір сиру світло-кремовий з жовтуватим відтінком, структура - м'яка і пластична. Його часто використовують як базовий сир для сирної тарілки і подають біле молоде вино або інші напої за настроєм. І, звичайно, він незамінний в сендвічах і на гарячих бутербродах.