Мягкий сыр Моцарелла - натуральный молочный продукт изготовленный по традиционному рецепту. Сыр имеет пластичную консистенцию, однородную, слегка слоистую и упругую, вкус нежный, средневыраженный и присущий именно сыру Моцарелла. Чаще всего продукт имеет вид шариков довольно большого размера с белой блестящей поверхностью и гладкой кожицей.