Часто кондитерську пудру використовують як присипку для солодкої випічки. Крім того, пудрою замінюють цукор при збиванні вершків, яєць і білкового крему: враховуючи, що процес збивання досить швидкий, звичайний цукор може не встигнути розчинитися. При цьому в результаті продукт виходить набагато більш ніжним і повітряним.