Фисташковая паста - это чрезвычайно удобный для кондитеров полуфабрикат, применимый как добавочный ингредиент при изготовлении кондитерских кремов, глазурей, начинок, нуги и разнообразных десертов и многих других видов продукции (в том числе элитных блюд). Фисташковая паста придаёт готовому блюду восхитительный и уникальный фисташковый привкус. Зачастую фисташковую пасту добавляют в белую глазурь для ароматизации и подкрашивания в лёгкий зелёный цвет.