Смесь сухая «Гречневый хлеб», 25 кг

По качеству белка, содержанию витаминов и пищевых волокон наиболее ценным среди крупяных культур является гречка. Гречневая мука, которая входит в состав смеси «Гречишный хлеб», увеличивает газообразующие, водопоглощающей и водосвязывающие свойства, улучшает состояние углеводно-амилазного комплекса, что положительно влияет на свойства теста и качество готовых изделий. Изделия имеют увеличенный объем, эластичную мякоть и хрустящую корочку с небольшими подрывами, что делают хлеб и булочки очень аппетитными. Дозировка: 15%