Главная/ Магазин/ Хлібопекарський напрямок/ Закваски/ Закваска "O-tentic Durum", 10 кг

Описание

►Хрустящая корочка с подрывом

►Аутентичный аромат и вкус хлеба

►Позволяет исключить из процесса дрожжи

►Позволяет достичь необходимую структуру мякиша от равномерной мелкоячеистой к неравномерной крупнопористой

Закваска "O-tentic Durum", 10 кг

Активный хлебопекарный ингредиент на основе натуральной закваски. Не требует длительного процесса брожения, придает изделиям незабываемый аутентичный аромат и вкус, позволяет получить пористый "сочный" мякиш и ароматную хрустящую корочку. Возможно использование технологии заморозки. Дозировка: 4% от массы муки

Состав

высушенная пшеничная закваска, дрожжи, антиоксидант: аскорбиновая кислота, ферменты

Масса упаковки

10 кг

Упаковка

картонная коробка

Производитель

Puratos

Страна-изготовитель

Бельгия

Срок хранения

12 месяцев