• Підйомна сила 28-31 хв.

• Мальтазна активність менше 38 хв.

• Кислотність 60 мл у перерахунку на оцтову кислоту

• Вологість до 70%

• Склад: дріжджі-сахароміцети

• Поживна (харчова) цінність в 100 г:

                  білки — 11,5 г;

                  вуглеводи — 3,8 г;

                  жири — 0,6 г.

• Енергетична цінність (калорійність) в 100 г. - 276,1 кДж /66 ккал

Зберігати при температурі від 0°С до +7°С, оптимальна температура зберігання від 0°С до +4°С.