Белая глазурь в ввиде крошки марки "Карибе" - это глянцевое шоколадное поверхностное украшение белого цвета и неправильной формы, имеет линейные размеры от 2 до 6 мм. Используется в качестве декора поверхности кондитерских изделий: тортов, пирожных, пирогов, пудингов... Также можно использовать как украшение мороженого.

Белая шоколадная крошка термостабильна, сохраняет форму на поверхности хлебобулочных изделий даже после выпечки (на мафина, слоёного печенья, пирогах, кексах).