Смесь кондитерская «Эклер концентрат», 25 кг

Смесь разработана для производства кондитерских изделий типа эклер, профитроль, заварных пирожных, исключая энергозатратный процесс заваривания муки. Для приготовления теста достаточно сухую смесь «Эклер концентрат» смешать на больших оборотах с мукой, яйцом, маргарином и водой. Полученное однородное и воздушное тесто подойдет как для ручной, так и машинной отсадке. Готовые изделия имеют большой обьем и полости, дополнительную мягкость, приятный вкус. Дозировка: 6% к массе муки