Виготовляти привабливі і декоративні шоколадні цукерки найзручніше за допомогою полікарбонатних форм. У таких формах можна виготовити найрізноманітніші фігури: від найпростіших геометричних фігур до складних розмальованих фігур людей, тварин, рослин ... Перевагою полікарбонатних форм є те, що шоколад не відламується при охолодженні і вилученні з форм.

Найчастіше фігури з полікарбонатних форм використовують в кулінарному мистецтві для прикраси поверхні тортів, пирогів, морозива ...