Порожнисті шоколадні капсули (кульки) із молочного шоколаду застосовуються кондитерами для швидкого виготовлення трюфелів, трюфельних цукерок та деяких видів корпусних цукерок.

Просто наповніть кульку ганашем або будь-яким видом начинки та цукерки готова. Далі отвір запечатайте розтопленим молочним шоколадом, що збереже оригінальний смак, запобігає витіканню начинки та збільшить термін придатності виробу. Сфери досить легко піддаються глазуруванню, обсипанню та іншим видам зовнішньої обробки.