Чорний шоколад Natra Cacao 61,1% – високоякісний іспанський шоколад із натуральних інгредієнтів.

Виготовляється тільки з найкращих какао бобів, не має штучних домішок та добавок.

Зберігає всі свої властивості та корисні мікроелементи навіть після плавлення.

Натуральний шоколад широко використовують при випіканні та виробництві цукерок, трюфелів, для виготовлення бісквіту, печива, крему, начинок, праліні; для декору кондитерських виробів; незамінний у процесі приготування шоколадної глазурі; застосовується у шоколадних фонтанах.

Спосіб використання: необхідну кількість шоколаду Natra Cacao розігрійте на водяній бані при температурі 40-45ºС або в мікрохвильовій печі при потужності 500W.

Інструкція з темперування:

- Температура плавлення/розчинення до 45ºC.

- Темперування до 28-32ºC.

- Кристалізація при 10-15ºC протягом 15 хвилин.

Уникайте змішування шоколаду з глазур'ю та шоколадними сурогатами.