Преимущества карамельной начинки от именитого производителя Puratos очень многочисленные: начинка имеет стабильную консистенцию, замечательный аромат и цвет, очень насыщенные и гармоничый вкус; начинка остаётся стабильной при термообработке и при замораживании; изначально начинка уже поставляется готовой к использованию; очень часто её используют при работе автоматизированных линий; начинка имеет относительно длинный срок годности; миграция влаги из начинки в тесто полностью исключена; самое интересное - данную начинку можно смешивать с кремами компании Puratos.