Мак кондитерский - это популярная специя для хлебобулочного производства и изготовления напитков. Специя сия высококалорийная, содержит до 50-60% жира, а также белки и углеводы, поэтому в промышленности из семян можно получить маковое масло; это масло широко используется в кулинарных целях и в фармацевтике, мыловарении и парфюмерии.

В повседневной жизни мак чаще всего используется для приготовления вкусных блюд. Слегка обжаренные маковые семена посыпают хлеб, булки, бублики, сухари. Из предварительно замоченных и перетёртых маковых семян готовят начинки для сдобных и несладких пирогов и пирожков. А ещё из семян можно приготовить "маковое молоко", которое можно употреблять как прохладительный напиток или использовать в качестве основы для каш, соусов или блинчиков.